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Blue Bottle Coffee 即将开出第一家外卖专门店,这是在日本的第 11 家门店

贡献者: balaja 来源:toodaylab 时间:2个月前 热度:

长成这样给你拉花,你受得了?

东京目黑店在 8 月开业之后,Blue Bottle Coffee日本的又一家全新门店即将开幕,这是 Blue Bottle Coffee日本的第 11 家门店,坐标东京神田万世桥综合商业区(mAAch Ecute),12 月 7 日正式开始营业。去年 Blue Bottle Coffee 还曾在这里做过限定店,这次算是正式落脚。

这整个位置由东京的神田站改建而来,之前这里是东京历史最悠久的火车站,最早在 1912 年开放,之后弃用了很多年,现在成了创意加商业的一个新区域,并吸引了非常多咖啡厅、杂货店和餐饮店入驻。加上它其实离秋叶原也挺近的,无论是本地年轻人还是外地游客都在陆续把这里作为新的扎堆的目的地(风格有点像 Blue Bottle Coffee 在韩国首尔选址的圣水洞)。

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Blue Bottle Coffee 拿到的商铺挺小的,面积只有 24.91 平米,这个区域其它商户其实也差不多。同时也保留了红砖、拱门等建筑的原始细节,头顶上就是当年的火车轨道,神田川河从旁边穿过。这么小的店铺面积,即便做一点外场,座位也是相当有限了,于是 Blue Bottle Coffee 就直接把它做成外卖专门店了,买了咖啡,外带杯装着端上就可以离开了,或者在外面聊聊天,也挺好。

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看看这个门店效果图,是不是有点像瑞幸……

同时这间门店也不会提供品牌自家的烘焙产品,不过 12 月 6 日预开业期间,合作伙伴 Katane Bakery 会带来包括限定的橄榄芝士面包在内的三款面包产品提供给大家——Katane Bakery 创立于 2002 年,它和 Blue Bottle Coffee 的合作从 2015 年就开始了,这也是 Blue Bottle Coffee 方面选了很久,最终才决定的“和咖啡搭配最完美的面包”。去到日本的话,Katane Bakery 是值得去吃吃看的,品牌在涩谷的门店也经常大排长龙。

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除此之外,开业期间还有一点额外的 bonus,这次 Blue Bottle Coffee 的培训主管 Michael Phillips 也会来到现场。他是 2010 世界咖啡师大赛的冠军(第一位拿到这项大奖的美国人),曾经创立了非常硬汉的洛杉矶咖啡品牌 Handsome Coffee Roaster,之后品牌被 Blue Bottle Coffee 收购,他本人也成为了 Blue Bottle Coffee 团队重要的一员。这也算是圈内“男神”级的人物了(也可能主要是帅……)。

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长成这样给你拉花,你受得了?

Michael Phillips 出现的时间会是在 12 月的 8 日和 9 日两天 15:00 - 18:00 这个时间段,届时不仅有机会喝到 Michael Phillips 亲手为你完成的咖啡,还可以直接和他沟通,对于咖啡爱好者来说,这可能会比单纯喝一杯 Blue Bottle Coffee 更让人兴奋。



via:toodaylab

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