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设计

食,在自然 (Dining in Nature) 餐厅设计

贡献者: 仙草奶冻 来源:designboom设计邦 时间:10个月前 热度:

香港香港新生活饮茶团队创立自己品牌的精神正在于此,严选食材,新鲜直送,挑选、清洗、制作直接呈现在顾客面前,以即食的方式传递出自然与健康的价值观。

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关于食

亚洲人十分讲究吃的学问,如何吃的自然、吃的健康,更是现今主要的饮食观念。 从食材的挑选、清洗、製作到呈现在顾客面前,强调的是自然健康这两个最重要的价值。

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亚洲人历来讲究吃得自然、吃出健康,更是现今重要的饮食观念,香港香港新生活饮茶团队创立自己品牌的精神正在于此,严选食材,新鲜直送,挑选、清洗、制作直接呈现在顾客面前,以即食的方式传递出自然健康的价值观。

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▲入口玄关区

入口主题墙上的笼屉与 LOGO 组成的主视觉,花砖复古有种老港情怀,反衬出主形象的时尚现代。屋顶吊挂麦秸装饰球如同风滚草聚散得当。

在空旷的大空间中,围合尤为重要,通过元素的介入,分隔出用于取餐的公共领域,取餐完毕后顾客回到私密领域的座位用餐,动静分离降低彼此的干扰。类似蚁窝的概念,出外觅食与归巢,在行为上有一种“巢”的安定感。

灵感的火花需要精密的计算才能实现,设计师以一种特殊的曲面木格栅系统置入这个空间,经过数位与结构精密的计算,产生出一种仿自然的韵律与美感。

格栅造型产生的交错出空隙与穿插,如同迷宫的围隔,也许不经意间,远处就能碰到熟悉的人。在空间游走,没有任何一个视角是重复的、固定的,取而代之的是一种流动与探索的空间经验。

出于对味觉敏锐和精确的极致要求,前台区的设计如同化学试验,玻璃烧瓶组成装置艺术的阵仗。冰镇冷泡茶,保持着最初的味道,喝一口如饮甘泉,直沁心脾。

服务区域的造型被设计师限制得贴切,造型简单,素水泥的朴素饰面,如同从地面上长出般自然而然

在香港香港餐厅,以点、线元素群聚的方式再现鸟巢、麦浪、鱼群,反映着当代设计家对于餐饮空间的重新理解:趣味性、去中心化、打破藩篱以意向的方式,再造现实。

今天的餐饮空间,不断更新着面貌,更注重的是体验。对于餐厅,核心竞争力必然是菜肴的美味,如果能将经营理念以空间和视觉的方式传达出去,则更容易凸显品牌效应,具有个性的空间吸引着懂得的人,不断叠加出更大影响力。



via:designboom 设计

 

仙草奶冻

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