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商业

传 Teavana 即将入华,星巴克要把茶馆开到中国来了!

贡献者: balaja 来源:toodaylab 时间:2年前 热度:

刚刚跨入新年就传来一记重磅消息:星巴克旗下 Teavana 茶馆将于下半年在中国开设首家门店,同时进军亚太市场。我们此前就曾说过,星巴克已经把卖茶做成了一笔大买卖,茶饮产品年增长率达 15%,并且势头很猛。

        刚刚跨入新年就传来一记重磅消息:星巴克旗下 Teavana 茶馆将于下半年在中国开设首家门店,同时进军亚太市场。我们此前就曾说过,星巴克已经把卖茶做成了一笔大买卖,茶饮产品年增长率达 15%,并且势头很猛。Teavanacn_20160107181014_01.jpg

        想想看星巴克是如何在 16 年里把咖啡饮品卖遍全中国的,此次敢跑要到中国地盘上卖茶,显然也是有备而来。

Teavana 是什么?

        鉴于这个品牌从未在中国市场正式露面,我们先来解释一下。

       1997 年,一对夫妻在环球旅行中发现异国人都有喝茶的习惯,而且看起来特别健康,于是开了一家专卖茶叶的店铺 Teavana。他们当然不会再跑去开个茶园,而是逐步建立起一支专业采购团队,到全球各地的茶园、茶商(当然也包括中国的)手里以高价买来高品质茶叶,然后配成特种茶叶,再放到线上和实体店内售卖。也因此,Teavana 一直是以卖散茶为主,而且在 2011 年把茶叶卖上了纽交所。

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星巴克 CEO Howard Schultz 这几年超爱喝 Teavana,喝着喝着就把它收购了……

        如果你看过星巴克那则讲述“一杯咖啡的诞生”的剪纸动画,一定会感慨 Teavana 这个经营模式跟星巴克非常相似。所以当 2012 年底星巴克收购 Teavana 时,驾驭起来是相对轻松的。

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Teavana Fine Teas + Tea Bar

        当然了,星巴克Teavana 的改造也是非常彻底。2013 年 11 月,首家专卖茶饮和轻食的茶馆“Teavana Fine Teas + Tea Bar”在纽约上东区开业。这是一家头顶 Teavana logo 但非常星巴克的茶馆,虽然你在里面完全看不到任何星巴克的影子。与此前专卖茶叶的门店相比,新的 Teavana 走上了让你“喝杯茶、吃些点心、聊聊天”的路子——把门店打造成“第三空间”来卖体验,这跟星巴克卖咖啡的模式如出一辙。

Teavana 喝茶跟中式茶馆有什么不同?

        在成为星巴克一员之前,Teavana 店内售卖着上百种散装茶叶,尽管也有白茶、红茶、绿茶、乌龙茶、巴拉圭茶、路易波士茶、草药茶等单种茶,但用这些茶叶搭配起来,再加上花、水果等等,这才是 Teavana 的主打。这一产品模式也延续到了现在。

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Teavana 店内冲泡好的茶饮

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Teavana 店员现场帮顾客做茶饮

        所以如果 Teavana 在国内开店,大家喝到的还是以特别调配好的混茶为主。这类茶品在色泽、香味上可以取长补短,可选择的搭配种类也更为丰富——说起来就跟在点咖啡是一个感觉。而如果我们去到中式茶馆,绿茶、花茶可能还是最核心的茶品,这就是区别之一了。

        其次,Teavana 在餐食方面也是很讲究的。在这里,你可以吃到羊角包、马卡龙以及一些新鲜烘焙的食品,跟茶饮综合起来品尝,别有一番滋味。而在中式茶馆里,瓜子、花生或是一些简单的菜品,可能还是菜单上的主角。

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Teavana 店内的餐食

        再者,Teavana 用来饮茶的器具也不同。星巴克曾专门为之设计了一款喝茶的杯子,不仅杯身曲线参考中国瓷器,还舍弃咖啡纸杯外防烫用的瓦楞纸杯套,使用双层设计,在外面有羽毛、泡沫状的压花。而为了让杯盖上的开口更适合饮茶,盖子也是专门设计过的。虽然比起传统中式茶馆的老盖碗、瓷器等等,显得少了一番气势,但 Teavana 的茶具或许更吸引爱喝果茶的年轻群体。

Teavanacn_20160107181014_07 (1).jpgTeavana茶饮杯子设计

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左边是传统中式茶馆的样子,右边是 Teavana 店内的样子,你完全可以轻松看出两者的区别

        总的来说,我们并不认为 Teavana 会让咱们传统的中式茶馆少掉多少生意,毕竟两者从产品、环境到定位都有区别。不过我们倒是很期待看看,Teavana 能否真正点燃年轻一代中国人对喝茶这件事的兴趣,培养出一群茶饮消费者呢?或许这也会在无形当中帮国内的茶饮市场找到一条新路呢



via:toodaylab

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