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商业

台湾掌生穀粒

贡献者: doreen 来源: 时间:7年前 热度:

 

「掌生谷粒」的经营者是一对年届四十岁的夫妇在中年关口上,因为喜欢吃米饭,而因缘际会走上创业。这对夫妇开始走访台湾各地的米农,将各地出产的米,以每一公斤或每两公斤不等用牛皮纸包装,并搭配独特的名字销售。

     经营者所讲求的是:米要吃新鲜的,在低调行销的同时,更着重于教育大众这些米的种类、米的特色、从如何选用米,以及如何保养这些米,让客户对这些米有一些认识。而不像在过去一样,消费者只是在超级市场或大卖场一次买大量的米,对吃的米既不认识也不没有时间心思做多一份的了解。

     所以「掌生谷粒」的理念,就是希望透过他们对台湾在地米的认识,传达出对台湾稻米的热爱和认识,然后帮助消费者了解米食、选择正确自己所喜爱的米。更特别的是,因为「掌生谷粒」以精细的包装和对米食的深入了解,而成为各种米的代言人,将台湾米提升到另外一个地位,也让客户产生了对台湾米的兴趣,而成为粉丝型的客户,客户享受于买米、煮饭和台湾农业文化的回味,自然再回来买「掌生谷粒」所包装的米,而不再去将就旧有大包装的米,成为食米界的精品店。

     除了对于行销客户和教育客户方面的工作,「掌生谷粒」更是精细地维持与农家的关系,深入农家,真正用心花时间与心思来了解农民和农地。

     首先,一般经营者以传统的大盘商经营模式,大量采购以求压低农家的价钱和利润;「掌生谷粒」反而是反其道而行,他们请农家自行开出合理的米价,往往成交的买价是其它大盘商、大卖场支付的两倍至三倍价钱,处处表现出对农家所付出的敬佩,请农家开价的同时,从不还价,这也是经营者创业的初衷—让农家优先获利!因为他们认为这些辛苦的农家才是土地的守护者,唯有让农家拥有无后顾之忧的基本生活,才会让吃饭的消费者大众吃到来自土地的祝福,进而也打出「掌生谷粒」的品牌。

     除此之外,「掌生谷粒」也希望提供消费者一个尽量接近「进入工业化生产时代以前农业时代的米」,在讲究米质的同时;他们也与农家建立深厚的关系,和农家做朋友,了解他们的辛劳和流下的汗水,甚至在收成上的不顺与痛苦,「掌生谷粒」的经营者也很有诚意地带动这些农家,将自己所知与这些农家们分享,要如何哉种出好的品种,让他们的产品有所提升,可以卖到更好的价钱,而能推出更好的产品,因为愿意付出更好的价钱,当然「掌生谷粒」的要求也非常高,由于他们对于农家的了解与关怀,虽然他们的要求高而麻烦,但是农民都很愿意和他们配合,因为「掌生谷粒」照顾到农民的福利,一方面也照顾农民的辛劳,开业没有多久,一年可以卖出两万份的包装,相信在这个讲求快速现代化的时代,喜爱米食的客户会再光顾。

 

2006 年起,「掌生谷粒」粮商号从日常生活的碗底出发,探访台湾各地用心耕作的稻农,以文字书写、用影像纪录。在这趟米的旅行里,我们在花东的田野里找回古早农业时代吃到新米时的纯然感动,同时,也在台湾的饮食文化底蕴里发掘到台湾农业的生机与商机,借着精致的手感包装与诚恳的农家记录,掌生谷粒逐步建立起小小的农业品牌,并于 2009 年入围数位时代人气卖家 100 强,同年五月由天下杂志出版「掌生谷粒-来自土地的呼唤」一书…我们相信,这样的品牌经营模式的成功并非偶然,而是源自于精致饮食的生活需求,同时,也深深的感受到,在既有的农产销售体系之外,市场/消费者更需要的是:生活风格的提案者、饮食安全的把关者与产业创新的先驱者…

掌生谷粒希望作一个台湾农业的百年品牌,而「以农利国」就是它的核心价值。向内深度探索,以精致且细腻的手法创造台湾农产品的附加价值,向外输出文化,传递台湾在地生活的文化价值。这个农学品牌既照顾到产地的“生意”使之生生不息,并且,藉由经营过程中的纪录与传播,提升产品形象、深化产品价值。这种与在地农友建立的创新的伙伴关系!就好像「掌生榖粒」是“出版”农业作者作品的出版社。农友们专心顾好每一期的收成,就像作家负责耕耘文字;作品的设计包装行销企划则交给有感情的专业团队!而劳动的生产者,仍是食物的拥有者。

创新的农业产销模式

掌生谷粒认为最为极致的行销,就是作自己,做独一无二纯然真实的自己,依循着自己生活体验与生命经验的积累,推展出来的原创商业模式,掌生谷粒是这么做的:

【天然本味的食材  】
自古以来花东纵谷即为优质稻米的产区,经过长期的参与记录,掌生谷粒严选其中各具特色的稻米产销班合作,他们是具有百年米场优良传统、有机天然栽种、青年农夫手做的款款好米…再者,即使他们都具备了生产履历,或通过慈心,或 ISO22000 认证。我们对消费者沟通的依然是每款米背后耕作者的用心坚持与该产地适地适性的米种特色:如台梗 2 号的软嫩香甜、高雄 139 的弹牙饱满…

【原创的设计概念  】
古朴的牛皮纸袋、用揉制而成的纸藤一圈一圈的绑紧扎牢,最后为她贴上棉纸外衣,用书法手写产地、产品与生产者的故事,保证不能久放的包装,只是为了让大家尝到古早农业时代…那种吃到新米的纯然感动。

【客制化商品服务  】
掌生谷粒既有的产品线均支援客制服务,对于小量特殊需求的客户,我们会依顾客需求进行标准商品的客制化服务;对于大量商务需求的企业客户,我们针对企业端的预算与目标,从产地产源出发量身定做商品。

【深度的参与体验  】
各地区不同的风土条件造就了独特且无可取代的食材滋味与饮食文化,掌生谷粒除了以文字影像媒介自家产品的深度记录,同时也与各地农作单位进行合作企划,邀请客户亲身体验身土不二的在地感动。不论是跨时空的参与,亦或是亲身投入其中,我们诉求的是一种直接亲近土地的深度感动。行销一件商品的同时,我们也行销一个地方。

【  使用者的自我参照  】
被誉为网路原生品牌的掌生谷粒,除了实体书本的出版、擅用网路超连结、多文本的特性,为顾客提供大量的影像文字素材,同时,只贩卖食品原料的坚持,让购买掌生谷粒商品与服务的顾客,能够在初级食材的料理与烹饪之中生产自我的故事、意义与连结。

 

 

doreen

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